鲤鱼鱼籽营养成分十分丰富，含有卵清蛋白、球蛋白、鱼卵鳞蛋白等成份，其中的磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。其中的蛋白质也很优质，钙、磷、铁、维生素、核黄素等微量元素对人体非常重要，特别适合生长发育期的小朋友吃的美食。害。
食材
1
鲤鱼籽 600克
2
大葱 1根
3
姜 1块
4
盐 1.5克
5
干红辣椒 1个
6
酱油 5毫升
7
料酒 10毫升
方法/步骤
1
鲤鱼用凉水轻轻冲洗几遍，去掉血水。
2
大葱切丝，姜切丝，干红辣椒切段。
3
炒锅中倒适量油，先把姜和葱白煸炒出香味。
4
将鱼籽倒入锅中翻炒几下，倒入料酒，继续翻炒。
5
鱼籽容易巴锅底，所以要中小火，加一碗凉水，葱和干辣椒同入锅中，翻炒均匀后，盖上盖子，焖5分钟。
6
待鱼籽完全成熟后，锅中还剩下少许汤汁，根据口味撒盐、酱油，混合均匀出锅。
注意事项
鲤鱼鱼籽是一种比较常见的可以食用的鱼籽，它的营养很丰富，含有多种维生素，可以帮助促进人体生长发育，还能增强体质，起到健脑的功效。但是需要注意的是，没有熟透的鱼籽是有可能造成消化不良的，而且鱼籽一次不可以吃多了，会对肠胃造成伤