食材
1
五花肉 1.5斤
2
冬菜 小半碗
3
腐乳（也可以放点腐乳汁） 3块
4
生姜（切成沫儿） 一块
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
白糖（我这里没有放） 喜欢甜味儿的可以放点
方法/步骤
1
*将猪肉切成大块，用高热和低热煮沸，然后将筷子放入猪皮中，使表层水干燥。为了节省时间，我用高压锅蒸了3分钟（为了让味道更香，我还放了一些香叶、肉桂和一点茴香，这是我在家里没有的）。*拔出来后，我用竹签或牙签把猪皮扎紧（大约到脂肪层的深度），在表面撒上一层盐，冷却
3
*捞出来就是这样的，皮已经炸硬了，就放冷水里泡，大概半个小时，用手摸感觉到猪皮已经泡软了，就可以了
4
*五花肉泡软以后切片，放到一个小盆里，放入生抽，少许盐，腐乳，生姜沫，搅拌均匀*摆盘，把准备好的冬菜均匀码在五花肉上，小盆里剩余的酱汁不要浪费，淋上！
5
*把架子放进锅里蒸10分钟
6
*准备好行动了吗？