都说榴莲闻起来臭吃起来香，这种气味让人未见其物，先闻其气味的水果，让喜欢它的人欲罢不能。软糯香甜的榴莲千层，更加会让喜欢它的人上瘾。
食材
1
鸡蛋 6个
2
白砂糖（饼皮部分） 60克
3
纯牛奶 520克
4
黄油 30克
5
低筋面粉 160克
6
白砂糖（奶油部分） 50克
7
淡奶油 500克
8
榴莲肉 500克
方法/步骤
1
鸡蛋加白砂糖打均匀。
2
加入牛奶继续打匀。
3
加入过筛好的低粉，低速打匀，然后过筛两遍至无颗粒状态。
4
拌好的浆加入融化的黄油，搅拌均匀。
5
取一不沾锅，锅热后刷植物油，用一个勺子舀一勺面糊放入锅里，快速晃动一下锅，让面糊摊成一个圆饼，倒入面糊后后可以停火半分钟，让锅的余热让面糊凝固，然后再开小火，看到饼的边缘微微翘起就可以拿出来了。
6
每做好一张饼，都要铺一层防粘油纸，我大概煎了16张，自然冷却后才能进行下一步，也可以放到冰箱里面，加速降温。
7
淡奶油加入50克砂糖低温打发，动物性淡奶油，使用前必须冷藏，打发前放入冷冻室冷冻五分钟，这样会比较好打发。
8
榴莲把肉取出，用勺子碾压，也可用料理机。
9
铺一张饼，然后抹上打发好的淡奶油。
10
抹完淡奶油铺上第二张饼，接着抹上一层榴莲肉，依次递增，直到用完饼皮。
11
最后铺上一张完整的饼皮，裱花装饰，也可以放上自己喜欢吃的水果。
注意事项
淡奶油不要冷冻过头啦，不然就坏了打发不了。