鳕鱼肉质细嫩，清蒸，煎制，油炸都很好吃。炸制的鳕鱼外酥里嫩，味道鲜美。
食材
1
鳕鱼 适量
2
盐，五香粉，味素 适量
3
食用油，料酒，蚝油 适量
方法/步骤
2
解冻好的鳕鱼去鳞。
3
盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟。
4
鸡蛋清一个放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼段，使面糊均匀裹住鱼段。
5
锅中倒入食用油，油七分开，放入鳕鱼炸。
6
鳕鱼炸制金黄色捞出装盘。
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