香辣椒麻清江鱼片
食材
1
清江鱼 一条
2
盐 少许
3
姜 少许
4
葱 适量
方法/步骤
1
把从馋猫解馋买来的清江鱼切薄片过几遍清水控水
2
配料切配备用。
3
坐锅烧热侨泪罪下菜籽油烧蚊慎辣给鱼骨双面煎透，给姜片爆香。
4
大火，给高汤或者开水3斤，料酒，白胡椒粉煮10分钟
5
改小火，将鱼肉一片片整齐下锅。鱼肉煮开变成白色关火出锅盛汤盆中。
6
用小铝锅下菜籽油烧辣，下鲜诸册藤椒，小火炸出花椒油。再加入辣椒圈，蒜头搅匀出香味成椒麻料。
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