菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质
方法/步骤
1
菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）
2
凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用
3
锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒
4
焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中
5
降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内
6
芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次
7
拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻熟花生米切碎，码在凉菜上即可
注意事项
烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，然后再食用菠菜
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