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黑米馅牛角包是怎么做的?家常教程

最爱吃面包,最爱做面包,自己做的营养美味,无添加,最主要是吃着特别放心!
工具/原料

面包粉 260克 牛奶 125克 鸡蛋 1个 酵母粉 3克 黄油 25克 盐 1.5克

方法/步骤
1

所有除黄油外的面包食材放面包机桶里,酵母,盐,糖分别对角放

2

一个半揉面程序完成粗膜阶段

3

加软化的黄油

4

继续揉面20分钟出手套膜

5

面团放大碗里,盖保鲜膜,放阳台上发酵1小时左右

6

看内部组织成细腻蜂窝状即可

7

面团按扁排气,分段

8

分成大小均匀小面团,再次揉光滑醒15分钟左右

9

取一个面团,擀成长三角状

10

黑米按照煮饭模式,煮熟加白糖拌匀

11

放面皮上铺匀

12

从小往上卷起

13

卷好放烤箱里发酵,38度40分钟,放一碗热水保持湿度

14

取出刷蛋液,撒少许白芝麻,同时烤箱预热

15

放入预热好的烤箱, 180度15分钟,取出

16

拉丝杠杠滴,萱软的

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