最爱吃面包,最爱做面包,自己做的营养美味,无添加,最主要是吃着特别放心!
工具/原料
面包粉 260克 牛奶 125克 鸡蛋 1个 酵母粉 3克 黄油 25克 盐 1.5克
方法/步骤
1
所有除黄油外的面包食材放面包机桶里,酵母,盐,糖分别对角放
2
一个半揉面程序完成粗膜阶段
3
加软化的黄油
4
继续揉面20分钟出手套膜
5
面团放大碗里,盖保鲜膜,放阳台上发酵1小时左右
6
看内部组织成细腻蜂窝状即可
7
面团按扁排气,分段
8
分成大小均匀小面团,再次揉光滑醒15分钟左右
9
取一个面团,擀成长三角状
10
黑米按照煮饭模式,煮熟加白糖拌匀
11
放面皮上铺匀
12
从小往上卷起
13
卷好放烤箱里发酵,38度40分钟,放一碗热水保持湿度
14
取出刷蛋液,撒少许白芝麻,同时烤箱预热
15
放入预热好的烤箱, 180度15分钟,取出
16
拉丝杠杠滴,萱软的
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