用银耳做的鸡蛋汤，营养很丰富，味道鲜美，制作简单，是一道很好的素食佳肴
食材
1
银耳 1个
2
鸡蛋 3个
3
大葱 1棵
4
鲜姜 3片
5
胡椒粉 半勺
6
香醋 适量
7
香油 适量
8
花生油 适量
9
食盐 适量
方法/步骤
1
银耳泡发后洗净，撕成小朵备用
2
葱姜切成丝备用
3
鸡蛋打入碗中打散备用
4
热锅加入适量花生油，烧热加入葱姜爆香
5
加入银耳小朵翻炒一会，加入适量水烧开
6
将鸡蛋液慢慢倒入锅中，等鸡蛋液成型后再搅动
7
加入适量香醋和胡椒粉还有食盐，调匀
8
滴入几滴香油，搅匀即可出锅
注意事项
喜欢辣味的可加入辣椒同炒
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