工作之余,喜欢自己下厨给家人做蒜蓉西兰花菜,今天小编跟大家分享一下简单易学的蒜蓉西兰花这道菜的做法,详见以下步骤:
食材
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西兰花 500克
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蒜头 适量
3
食盐 适量
4
食用油 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
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第一步:准备好自来水,加入适量的食盐,到菜市场买回新鲜的西兰花,如下图所示:
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第二步:先将西兰花切成一小朵放到盐水中浸泡10分钟,这时可能会泡出一些菜虫,多过几遍清水就好,如下图所示:
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第三步:准备好蒜头,切好备用,如下图所示:
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第四步:将泡好的西兰花放开水中焯一下,就捞起来,这样颜色看起来比较鲜艳,煮开2分钟即,时间不能太长,避免让西兰花失去原有的脆感,如下图所示:
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第五步:锅烧热,放油烧到七八成热(我用的是电磁炉),用煤气炉也是一样的方法,将准备好的蒜末炒出香味,再将刚刚焯好的西兰花一起翻炒5分钟左右,如下图所示:
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第六步:再加入适量的鸡精和食盐,煮熟之后即可出锅,美味的西兰花菜就完成了,如下图所示:
注意事项
煮的过程中,煮熟即可,煮的时间不能太过于长,避免破坏西兰花原有的防癌抗癌的营养成分。
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