在南方，吃米是王道，但是偶尔动手做一碗热腾腾的北方汤面，感觉瞬间就找到了家的感觉。
食材
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茄子 1个
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胡萝卜 3根
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西红柿 1个
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蘑菇 3个
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鸡蛋面/通心粉 500g
6
小油菜 1颗
方法/步骤
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1、各种菜均摘洗干净并沥干水分，都分别切成小丁，尽可能往小切，喜欢什么菜就放什么菜，本大厨力推茄子，茄子过油之后太香了
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2、食材准备好后，炒锅放油，爆红花椒、红干辣椒，其实一般应该是葱姜蒜，但本大厨除了姜都不吃，爆什么你做主，香锅是目的
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3、先倒茄子，茄子吸油后很好吃，再倒胡萝卜、蘑菇，最后再倒西红柿，绿叶菜不要放
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4、炒到西红柿出水了就差不多了，不要炒太过，后续下完面还要煮，向本大厨口味比较重，第二部爆完锅之后我都会先挤一丢丢番茄酱
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5、往锅里倒上开水，注意是开水，煮沸之后下面，我今天下的是鸡蛋面和意大利通心粉
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7、盛饭开吃，结束
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