1-3岁宝宝有哪些鱼虾食谱

鱼虾是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼肉肌纤维较细，结构柔软，容易为宝宝消化吸收。需注意的是，给1-3岁的宝宝吃鱼，要特别注意鱼的新鲜度，另外要选择刺少的鱼来制作。以下是为1-3岁宝宝专门定制的水产类的食谱大全。熘鱼片营养小提示：鱼肉味道鲜美，营养价值高，对宝宝大脑发育有促进作用。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含有大量的碳水化合物及丰富的植物胶原成分。原料：无刺鱼肉，黑木耳，鸡蛋清。调料：油，湿淀粉，葱，姜，盐少许。制作方法：1. 无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。2. 油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。3. 锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。4. 放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。5. 鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。奶油鱼肉营养小提示：鱼肉营养丰富，含有宝宝生长所必需的优质蛋白质、脂肪和多种维生素等。原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶。调料：盐适量。制作方法：1. 将鱼肉剔出；2. 把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎；3. 把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮；4. 用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可萝卜鱼泥营养小提示：黑鱼肉中含丰富的蛋白质、氨基酸，钙、磷、铁及多种维生素。特别是维生素A，每100克黑鱼肉中含有330国际单位。原料：黑鱼，白萝卜，红萝卜。调料：油，蒜，姜，香油，盐，清水。做法：1. 将鱼侧面切花刀，涂上油、蒜末、姜末、盐，腌制10分钟，上屉蒸熟，去骨刺后，将鱼肉捣烂；白、红萝卜分别洗净，均切成泥。2. 锅中倒入准备好的白萝卜泥、红萝卜泥、鱼泥及2杯清水，用小火煮至黏稠状，放入调味即可。烤鲑鱼营养小提示：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必不可少的营养物质。原料：鲑鱼，洋葱，胡萝卜，香菇。调料：酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉各适量。做法：1. 将生鲑鱼（三文鱼）加入料酒、糖、盐、胡椒粉腌制约5～10分钟。洋葱和胡萝卜切丝备用，生香菇切丝。2. 在锡纸上涂抹薄油后，铺上洋葱，胡萝卜、香菇，以及腌制好的生鲑鱼后，整个包起来，放入烤箱内烤8～10分钟即成。鱼肉土豆羹营养小提示：鱼肉可提供人体所需要的优质蛋白质、矿物质和维生素等。土豆含丰富的纤维素，易于人体消化吸收。原料：土豆，海鲜鱼肉，火腿，洋葱，牛奶1杯，淀粉。做法：1. 鱼肉洗净，沥干水切小粒。2. 洋葱切粒；马铃薯去皮，洗净切小粒。3. 锅烧热，下油至六成热，下洋葱炒软，再加少量水煲滚。4. 烧滚后，下薯仔煲约10分钟，煲时用慢火。5. 马铃薯软透后，放下鱼肉煮熟，加入火腿及牛奶煮至微滚，加入淀粉调成的芡汁勾芡，待温度适合，就可出锅。三色鱼丸营养小提示：鱼肉和胡萝卜等蔬菜搭配，能使菜品中的优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和其他营养物质的吸收率大大提高。原料：草鱼肉，胡萝卜，鸡蛋，青椒，水发木耳。调料：花生油，肉汤，葱，姜，芝麻油，食盐，料酒，淀粉，葱姜水。做法：1. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁备用。2. 将鱼肉洗净、去刺，剁成泥，分别加入蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅匀成团。3. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。4. 油锅烧旺火，下葱姜末煸香，再放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，下肉汤炖煮。5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下鱼丸，淋上芝麻油即成。奶油烤鳕鱼营养提示：鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼。鳕鱼中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，脂肪则又比这三种鱼低。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。材料：1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量做法：1．将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成1厘米小块。2．用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。3．放入烤箱烤熟即可。