虾仁营养又美味，老少皆宜。给大家分享一个简单做法。
工具/原料
1
葱姜蒜
2
虾仁
方法/步骤
1
葱姜蒜切末备用。
2
剥掉虾壳。用牙签挑出背筋。
3
用手轻轻揉搓清洗，淀粉是用来带出脏东西和异味的，洗出来的水的颜色呈灰色。我用同样方法，又洗了一遍，然后用清水冲干净。
4
用厨房用纸擦掉多余水分。
5
可以入味上浆了。加入盐、酒和胡椒粉，用手拌匀。
6
先炒虾仁，炒至七八分熟，盛出备用。
7
锅中再加些油，将葱姜蒜末炒香，然后放入豆瓣酱，炒至出油。
8
加入醋意外的其他调料，炒匀后，加入虾仁，翻炒均匀，出锅前放入一点点醋即可。