很多人不爱吃青椒，因为青椒入口有一点点苦涩。丫丫今天教大家做一道青椒炒鸡蛋，健康不油腻，而且很下饭哦！Let's go!!!
食材
1
青椒(圆头) 3个
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鸡蛋 2个
3
食用油 2小勺
方法/步骤
1
首先在选材上就很讲究，丫丫不是特别能吃辣，所以会选择圆头的青椒，而喜欢吃辣的朋友可以选择尖头的青椒。丫丫今天就以肉椒为主吧！
2
将尖头青椒去籽，切成条状。洗干净沥干搁置一旁备用。
3
然后将2个鸡蛋打入洗净的容器中，迅速的用筷子打散成鸡蛋液。
4
准备工作就绪，就可在锅中倒入少许食用油，煸炒一下肉椒。这是不急忙倒入鸡蛋液，而是将肉椒重新装入盘中。顺便再加入一些食用油，油热后打入鸡蛋液。等块成形时，快速的翻炒，使之成块状。此时，再加入煸炒玩的肉椒，洒入少许食用盐，大火翻炒几下即可装盘。
注意事项
如果在鸡蛋成型时，锅中油甚少，可加入少量的热水（避免炒焦）
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