一道非常方便好吃的家常川菜，让咱们的炸鸡转起来！
食材
1
仔鸡 1只
2
生姜 3片
3
白芝麻 5克
4
白胡椒粉 3克
5
豆瓣酱 1勺
6
花椒 20克
7
干红辣椒 25个
8
鸡精 2克
9
白砂糖 8克
10
盐 3克
11
大蒜 6瓣
12
料酒 15毫升
13
红辣椒 2颗
步骤/方法
1
仔鸡剁小块（一定要剁得比较小，容易入味和容易熟），放料酒、胡椒粉、盐、生抽少许，腌制15分钟
2
准备好姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒段、鲜红辣椒切小块
3
不粘锅放油（稍微多点）
4
将仔鸡倒入炸至表皮焦黄，捞出沥油
5
炒锅中放油，再依次放入一勺豆瓣酱、蒜、姜片、花椒、干辣椒，小火翻炒出香味
6
再将炸至好的鸡块放入锅内，大火翻炒
7
放一些自己喜欢的配菜，比如红辣椒、大葱（葱白部分）、莴苣（切成小丁），继续翻炒
8
出锅前放适量盐、鸡精、白糖少许，翻炒装盘，撒上白芝麻。搞定！端入空调间，开瓶啤酒，简直不似在人间！
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