不要以为吃蟹就必须是在冬季，其实夏季也是吃蟹的好时期，尤其是六七月的毛蟹味道也是很新鲜的，完全不比冬季的清真蟹的味道差，因为蟹有腥味，所以最好是红烧味道更好一些。我们今天就来分享一下这一道味道很棒的韩式年糕烧毛蟹的做法吧
食材
1
螃蟹 适量
2
韩式年糕 适量
3
生姜 一块
4
生抽 适量
5
料酒 适量
6
白砂糖 适量
方法/步骤
1
将螃蟹洗干净后，切成两半，将切面裹上生粉，这样可以让螃蟹的肉质更加嫩滑。
2
将油倒入锅中，均匀受热，油温大概80摄氏度左右放入葱姜，炸出香味后将葱姜捞出（也可不捞，这个根据自己的需要，捞出后显得更加好看一点而已）。
3
然后将准备好的螃蟹倒入锅中，记住，切面一定要接触到油锅，不然裹上生粉就没效果了，随后转小火煎煮5分钟左右（也可根据油温情况决定）。
4
直至螃蟹变色（变成有点暗红色或者鲜红色），这个时候就可以倒入料酒、生抽和白砂糖了，料酒是去腥，生抽和白糖都是为了提鲜调味。
5
翻炒均匀以后加入适当清水继续煎煮，10分钟以后加入年糕，再继续转小火煮。
注意事项
为了更好的卖相，可以在最后加入葱花
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