今天分享这道酸溜娃娃菜炒胡萝卜，是本人根据酸溜包菜的做法延伸出来的，食材不一样，用量不一样，配料也稍加调整，味道还不错，喜欢的朋友可以试试。
食材
1
胡萝卜 250克
2
娃娃菜 150克
3
姜葱蒜 适量
4
干辣椒 2个
5
花椒 1把
6
花生油 适量
7
盐 0.3汤勺
8
白糖 0.5汤勺
9
米醋 2汤勺
10
陈醋 2汤勺
11
鸡粉 0.3汤勺
12
料酒 1汤勺
13
味精 0.3汤勺
14
老抽 1汤勺
15
淀粉 1汤勺
方法/步骤
1
娃娃菜切成适当大小，洗干净备用。
2
胡萝卜对半切开，切成薄片就可以了。
3
准备一些配料，有姜葱蒜、干辣椒、花椒，适量即可，处理好。
4
再调制小半碗勾芡汁，内容包括适量的盐、白糖、陈醋、白醋、味精、鸡粉、料酒、老抽、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
5
开始热油，先把姜葱蒜、花椒、干辣椒爆香。
6
然后放入胡萝卜，中大火炒至五成熟。
7
再放入娃娃菜，继续炒至断生。
8
最后倒入勾芡汁，翻炒均匀、入味即可。
9
成品如下。
酸溜娃娃菜炒胡萝卜做法总结
1、胡萝卜去皮切薄皮、娃娃菜切小块；2、准备姜葱蒜、干辣椒、花椒，洗干净、处理好；3、准备小半碗勾芡汁，用陈醋、白醋、食盐、味精、鸡粉、料酒、老抽、淀粉、清水调制成；4、先热油炸香姜葱蒜、干辣椒、花椒；5、再放胡萝卜中大火炒至5成熟；6、打放入娃娃菜炒断生；7、最后倒入勾芡汁调味即可。
注意事项
1
盐少放一点，因为其他调料有些也是咸的。
2
调料用量不固定，可以根据你的口味调节用量。
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