没难度，低成本，很好吃的一道菜。
食材
1
金针菇 200克
2
鸡蛋 60克
3
盐 5克
4
玉米淀粉 10克
5
辣椒粉 2克
6
花椒粉 2克
7
黑胡胶粉 2克
8
油 200克
方法/步骤
1
金针菇洗净控水，切掉根
2
片成薄片，撕开成小朵也行
3
鸡蛋加盐打散，加了盐更容易打散
4
倒到平盘里，金针菇先蘸蛋液
5
蘸干淀粉，尽量蘸满，把多余的粉抖掉！油锅加热到160度左右，虾片的菜谱里有油温的介绍，下锅的时候把金针菇头部拨散开，炸出来的成品更漂亮。
6
炸好以后沥油装碗，撒上各种调料粉，完成
注意事项
其他的蘑菇也可以同样操作，容易出水的蘑菇提前焯水，尽量挤干水分，再按照菜谱操作，不然挂不住粉，也不容易炸酥。
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