先煎后烤的排骨更鲜嫩多汁--烤排骨杂蔬

中秋节那晚，一帮亲朋好友过来家里楼顶烧烤，腌了N多的排骨和鸡翅，最后剩了一些第二天用烤箱烤来吃。这次的排骨用的是咖喱烤肉料腌的，味道非常棒，以前烤排骨感觉挺难熟的，到烤熟了又太干了，要用锡纸包起来烤的话我又嫌麻烦。这次我改了一下做法，把排骨和南瓜、西葫芦先在平底锅煎到5分熟左右，再放进烤箱烤10多分钟，这样烤出来的排骨很鲜嫩，美味。垫在排骨下面的南瓜吸收了排骨的酱汁非常美味，西葫芦倒是不怎么入味，下次我就索性全部用南瓜算了。以往烤肉、烤排骨什么的都是放在烤网上，下面还要放个烤盘去接汁，又或者放在铺了锡纸的烤盘上，烤完再用碟子去装。这次，我直接把材料放进耐高温的容器里，烤完直接用这个容器上菜，很方便，清洗起来也方便简单多了，不用洗一大堆的东西。有了烤箱，那么可以放进烤箱耐热容器当然是少不了了，说到耐热容器，相信大家肯定第一时间想到乐扣乐扣的格拉斯系列了吧，用过的朋友都知道格拉斯的好用之处了，呵呵。这次我用来烤鸡翅用的同样是乐扣乐扣的产品，乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃LLG544BW锅具，这是一款有盖子，有把手的耐热玻璃锅具，可以放进烤箱和微波炉进行烹饪，适合简单加热、蒸、煲汤等微波炉料理、烤类、烩饭、意大利面、奶味烘焙等各种烤箱料理非常方便，烹饪完了以后直接上桌当餐盘使用，在微波加热时，可以盖上盖子，防止食物溅出！但是，放进烤箱做料理的时候，锅盖、托盘、防烫把手是要取下的，不能放进烤箱的。烤排骨杂蔬材料：排骨约600克，南瓜300克（切块），西葫芦150克（切块）（排骨提前用烤肉料腌拌入味，建议最少腌6小时以上）蜂蜜水适量：蜂蜜与白醋以2:1的比例调成。做法：1、平底锅刷一层薄油，放进排骨、南瓜、西葫芦，中火煎；2、排骨、南瓜、西葫芦煎至一面金黄，翻面同样煎至金黄；3、把南瓜、西葫芦放进耐热容器，洒一层薄盐；4、把排骨铺在南瓜、西葫芦上面；5、放进预热200度的烤箱，中层，上下火，10分钟；6、中间取出，把排骨的底面各刷蜂蜜水一次；7：烤了10分钟以后，把烤网移到上层，只开上火，烤3分钟；8、把排骨翻面后再烤2分钟即可。很多童鞋对这个漂亮的玻璃锅子有兴趣，咱再来看看：包装盒上那诱人的饭，看见就想吃：橙色的盖子，晶莹的玻璃锅子，可以拆下来的防热把手，白色的托盘，很美很可爱，透明的玻璃锅子可以对里面的食物一目了然；橙色的锅盖让人眼前一亮，如果在微波炉使用的话，可以盖上盖子防止里面的食物溅出；可以随时拆装的防热把手，非常方便使用；白色的托盘可以用来蒸菜用。