详细图解奶油纸杯蛋糕的做法。
食材
1
鸡蛋 4个
2
面粉 100克
3
白砂糖 100克
4
玉米油 40克
5
水 60克
6
淡奶油 200克
7
糖粉 20克
8
新鲜水果 少许
方法/步骤
1
水和油搅拌至充分乳化。
2
加入三分之一的白砂糖和4个蛋黄搅拌均匀，分离出来的蛋白放在无水无油的容器中备用。
3
蛋黄糊搅拌至糖完全融化，筛入面粉，搅拌均匀。
4
4个蛋白加入剩下的三份之二白砂糖，用电动打蛋器打到有小尖角的状态。
5
蛋黄糊和蛋白糊充分用切拌的手法搅拌均匀。
6
用小勺子将混合好的蛋糕糊放进小纸杯中。放进预热好150度的烤箱，中层，上下火，30分钟左右。
7
淡奶油加入适量糖分打发到裱花状态，装入裱花袋中。
8
在纸杯蛋糕表面挤出奶油花纹。
9
然后在奶油上摆好水果装饰就可以啦。
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