甲鱼汤是一种常见的滋补汤，营养丰富价值高。那么怎样炖甲鱼汤才不腥呢？很多人都会有这个疑问，那么下面小编就来讲一下炖甲鱼汤怎样去腥。
工具/原料
甲鱼
方法/步骤
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甲鱼大多长有黄膏，黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。
3
宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞水即可去腥。注意煸的时候不要放油。
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宰杀治净了的甲鱼，去内脏后放在油锅里轻轻过一次油，去腥的效果也很好。
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野生的甲鱼宰杀后，取出内脏，注意保留好胆囊，取胆汁;将甲鱼全部洗干净后，用胆汁加少量的水，均匀的涂抹在甲鱼上，过2-3分钟后，用清水清洗一下，这样处理过的甲鱼，无论做菜做汤，不但没腥味，味道更加鲜美。
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以上就是小编的方法，希望可以帮助你做出鲜美可口没腥味的甲鱼汤哟。