介绍一道特色的鸡肉做法，鸡肉先炸后炒以做到软中带酥，加入彩椒吸收油腻。
食材
1
鸡腿 一个
2
彩椒 300克
3
葱 少量
4
姜 少量
5
蒜 少量
6
料酒 适量
7
酱油 适量
8
白糖 适量
9
干辣椒 4根
10
花椒粒 30克v
方法/步骤
1
鸡腿肉切小块，彩椒切块，干辣椒切段，姜蒜切片，葱切段。
2
鸡肉放入碗中，加三勺料酒、一勺盐、一勺酱油搅拌均匀，腌制20分钟。
3
起锅热油，烧至5成热 ，放入鸡块炸至金黄后捞出。
4
另起锅热油，放干辣椒段、花椒粒、蒜片、姜片、葱段翻炒。
5
放入鸡丁翻炒，加一勺酱油、一勺料酒、一勺白糖翻炒，倒入温水。
6
放青椒和红椒块翻炒，收汁后出锅。
上一篇：怎样做炒花生米