鸡肉的功效:1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
食材
1
鸡肉 500g
2
料酒 适量
3
姜 2块
4
葱 4根
5
干辣椒 12个
6
花椒 20颗
7
鸡精 适量
8
白糖 适量
9
蒜 6瓣
方法/步骤
1
第一步:将鸡洗净后切成小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；第二步:姜、蒜切片，葱干辣椒切段；
2
第三步:锅中倒入油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后捞出;
3
第四步:大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀后便可以出锅。