食材
1
哈喇 200g
2
辣椒 50g
3
花椒 10g
4
葱 10g
5
姜 10g
方法/步骤
1
先要去市场选择新鲜的哈喇，然后要保证在从购买到烹饪之前都保证有水的新鲜状态，在烹饪前用清水多清洗两边，以防有泥沙
2
放入油，油热后，放入葱姜、辣椒、胡椒等调料，爆炒出香味后，放入哈喇，然后放一点味极鲜，盐（依个人口味添加）
3
反复爆炒后，等待哈喇像开花一样，都张开壳，色泽金黄、油亮即可出锅。
注意事项
1
哈喇一定要新鲜，购买时挑选喷水新鲜的
2
味极鲜和盐要少量放，因为哈喇本身是海产品