青椒酿肉，是一道很常见的家常菜，不但颜色鲜艳，口感丰富，而且制作过程相当简单，是非常适合上班一族的快手菜。
食材
1
青椒 若干个
2
肉糜 适量
3
料酒 适量
4
香葱 适量
5
生抽 适量
6
香醋 适量
7
生粉 适量
方法/步骤
1
为了充分体现快手菜的特点，选购菜场加工好的肉糜。
2
在肉糜中加入适量料酒、生抽和葱花,充分搅拌均匀，然后加入一点水，搅打上劲。
3
如果喜欢吃辣的，可以选择尾部尖尖的，如果不喜欢，则选择尾部圆圆的青椒。我就选择了尾部圆圆的青椒。将青椒洗净，去掉尾部，然后竖着剖开，去掉青椒籽。
4
把加工好的肉馅均匀地放进剖开的青椒内。
5
炒菜锅置于煤气炉上，放入适量油
6
油温热时，把加工好的青椒放入，煎到微微起皱
7
然后把青椒翻过来，再煎另一面。
8
取一小碗，碗中倒入适量生抽、蚝油、水和一点生粉，调成汁。
9
把调好的汁水倒进锅中，烧开后，盖上盖子，转中小火大约3—5分钟。
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然后打开盖子，收汁，即可装盘。
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可以开吃了。
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