怎样才能腌出油的咸蛋呢，其实掌握了要领就简单了，我腌咸蛋的方法简单，而且腌出的咸蛋出的油很多，不咸不淡很好吃，鸭蛋要用高度白酒泡一下，这样腌出的咸蛋就会出油。每次腌咸鸭蛋都不会腌很多，10多个，吃完再腌，以免放时间长不好吃了。
食材
1
鸭蛋 8个
2
高度白酒 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备好所用的材料，超市买了的一盒鸭蛋，盐，高度白酒，保鲜膜和食品袋。
2
鸭蛋用水洗干净，用纸巾擦干。
3
放入高度白酒中泡一下。
4
拿出放入盐中，使鸭蛋表面沾匀食盐。
5
将鸭蛋放在保鲜膜上，用保鲜膜包严。
6
将其他鸭蛋按上述方法做好，放入盒中。
7
盖上盖，装入食品袋中，常温放置，耐心等待20-30天就腌好了。
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