原料
鸡蛋面 300g
油炸螃蟹 400g
配料:食用油 洋葱 咖喱块
步骤
1
螃蟹用牙刷洗净备用。
2
螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。
3
将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。
4
放入适量面粉和淀粉。
5
拌匀备用。
6
炒锅放油，烧至油热。
7
下入腌制好的螃蟹油炸。
8
螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。
9
炒锅放油少许，下入茄红的洋葱片翻炒。
10
放入咖喱块。
11
锅内加入适量情水，放入炸好的蟹块煮。
12
注意搅动锅底免粘，煮至汤汁浓郁，即可关火食用。
13
鸡蛋面一份。
14
锅内加入清水，水开后下入鸡蛋面煮熟。
15
将面捞出放入大碗中。
16
将制作好的咖喱蟹浇在面上，拌匀即可食用。
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