小编也是吃货之一,也经常做菜,虽然做出来的吃相很差,自我感觉味道还不错。小时候还会蛋炒饭哦,现在吃的东西就给多了。在这里也给大家分享一下,希望大家不要嫌弃,谢谢!
食材
1
韭菜 400g
2
鸡蛋 3个
3
油盐 若干
4
酱料 若干
方法/步骤
1
挑选韭菜:韭菜的挑选也是很有讲究的,老的不要,懒得不要,换的不要,不肥的不要,太肥的也不要。建议挑选小的,细嫩的韭菜,但不是韭黄。
2
将韭菜切碎:挑选好之后切除头的部位,将细嫩的叶子均匀的切成小段或小碎粒,这样有助于韭菜的味道散发出来,且不塞牙。
3
加鸡蛋拌和:用一个大碗,先装入切好的韭菜,在把打开的鸡蛋放到碗里,韭菜的上面,先让蛋白侵入,吸收一下韭菜的味道。
4
均匀搅拌:使用筷子将鸡蛋和韭菜均匀的搅拌,在搅拌是会看到鸡蛋变白,也会使得韭菜鸡蛋混合后慢慢变得粘起来。
5
慢火煎煮:把油在锅里烧开,加少许食盐,先用慢火来煮一会。刚开始煎煮的时候会有一些水分被煮出来的。
6
大火煎煮:大概用慢火煎煮2-3分钟后采用大火煎煮,大概煎煮4-7分钟即可,不宜煮的时间过长,不过要煮脱水。
7
出锅上碟:当水被煮干了之后,基本上就能出锅了。这个是小编的其中一种煮法,味道感觉还行,另外有些朋友喜欢辣椒等什么的都可以加进去。
注意事项
个人煎煮韭菜炒蛋,也可以用此方法做韭菜煎蛋饼,仅供参考,谢谢!
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