葡式蛋挞流传的做法有很多，我用的方子可谓经过了无数次磨练，无论色，香，味都很不错，强烈推荐。 蛋挞由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆。
食材
1
牛奶 180克
2
低筋面粉 10克
3
鸡蛋 (黄)2粒
4
淡奶 15克
5
白糖 20克
方法/步骤
1
蛋黄中加入白糖，搅至糖融化，再加入低粉，最后加入牛奶搅匀即可
2
飞饼两张,重叠起来略微放软；桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一下成方形
3
卷起,冷藏10分钟；然后取出，平均切成8份
5
倒入挞水，8分满即可
6
220°，中层，15-20分钟