说起猪肝，总是有各种各样的做法，火爆麻辣，但我超爱这一块鱼香味，让不爱吃猪肝的人也改了观，爱吃鱼香味的人更下饭。只要猪肝处理好了，再也不怕内脏这些东西啦。
食材
1
猪肝 250克
2
胡萝卜 50克
3
木耳 少许
4
青椒 1个
5
蚝油 10毫升
6
生抽 10毫升
7
糖 15克
8
米醋 10毫升
9
料酒 15毫升
10
味精 5克
11
生粉 一大勺
12
剁辣椒 25克
13
白胡椒粉 7克
14
葱 1段
15
姜片 2片
16
蒜 3粒
步骤/方法
2
猪肝沥干水分，放入少许料酒和白胡椒，去腥味。
3
切葱姜蒜备用。
4
腌好的猪肝沥一下水分，然后放一大勺生粉，抓匀。
5
调好鱼香汁，放入所有的调料，包括一勺生粉，加入少许清水调匀。
6
锅中倒一些油，放猪肝进去滑油，待变色半熟后捞出来备用。
7
切青椒，胡萝卜，提前泡几朵木耳备用。
8
锅中倒少许油，然后放入葱姜蒜煸香，然后放入两大勺剁椒。
9
放入青椒和胡萝卜，炒到稍微软一点。
10
放入刚才备用的猪肝大火翻炒几分钟。
11
最后放入木耳炒几下。
12
最后均匀的倒入刚才调好的鱼香汁，迅速翻炒，均匀裹上一层淡淡芡之后，即可出锅。