猪肝有着补肝明目，养血的功效，而且特别适合缺铁性贫血的人群食用。今天我给大家推荐的是一道家常菜“爆炒猪肝”。
食材
1
猪肝 200克
2
香葱 适量
3
生姜 适量
4
食用油 适量
5
盐 少量
6
酱油 少量
方法/步骤
2
猪肝切成2mm左右的片状，香葱切段，生姜切丝。
3
热锅后，倒入适量的食用油，放入葱白爆炒30秒。
4
30秒后，倒入猪肝、生姜和适量的酱油，大火爆炒5分钟。
5
5分钟后放入葱段，再炒1分钟，就可以锅啦。
注意事项
1
患有高血压、冠心病的人忌食猪肝。
2
猪肝一定要炒到熟，这样才能有效地去毒，杀菌。
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