因为是韭菜馅的饺子，比较容易露馅，所以包的时候一定要捏紧啊。 煮饺子的水里可以少放一点盐，这样煮出来的饺子不容易粘到一起
食材
1
面粉 适量
2
水 适量
3
鸡蛋 2个
4
虾仁 适量
5
韭菜 适量
6
胡椒粉 适量
7
豆油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散
2
将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干
3
将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟
4
韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用
5
将醒好的面团滚成长条
6
6揪成小剂子并按扁
7
将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼
9
合拢饺子皮并捏紧。
10
按此步骤包好所有饺子
11
沸水下锅煮熟便可
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