咗嚛喜欢吃鱼不过一般都是清蒸了，对于鱼的另外一种最常见的就是红烧。下面本经验介绍一种最常见的红烧福寿鱼的家常做法，各位看客轻喷
食材
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福寿鱼 500g
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红辣椒 200g
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木耳 100g
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葱 10g
5
姜 适量
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蒜 适量
方法/步骤
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准备食材首先准备本道菜的主要材料，福寿鱼（1斤左右） 香菇，红辣椒，葱
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除此之外还要准备适量的大蒜拍碎，姜丝，葱切成段
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把鱼去鳞洗干净，注意用料酒去腥味。鱼身划上几刀，如图
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其他佐料准备，把红辣椒和香菇洗干净切成沫放入碟内备用
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如图下就是本道菜的主要食材了，其他如果需要另外增加
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红烧鱼做法首先将准备好姜末 蒜头，热油爆，放入红辣椒和香菇沫
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放入少量的盐之后，炒熟出碟备用
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然后就是本道菜的重点了，煎鱼。把鱼身擦干净可以裹一层油然后炸
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2面炸好之后，放入刚刚炒好的香菇，辣椒沫
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各种浸泡煮一会，翻身2面都要入味
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大概几分钟之后，尝一下恩差不多了。可以出锅了，如下图就是成品，可以根据喜欢放入香菜
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