罗非鱼蛋白质含量很高，富含人体所需的多种必需氨基酸，多吃罗非鱼可以促进身体发育，调节血压，保护视力。
食材
1
罗非鱼 1条
2
啤酒 1罐
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
醋 适量
7
白糖 适量
8
盐 适量
9
花椒 适量
10
大料 适量
11
食用油 适量
12
淀粉 适量
13
老抽 适量
14
生抽 适量
15
蚝油 适量
16
水 适量
方法/步骤
1
罗非鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，去掉鱼鳃，减少腥味；
2
葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下备用；
3
在鱼身上用刀斜切几刀方便入味；
4
鱼身上抹一层淀粉，不要太厚；
5
起锅烧油，小火加热，把鱼放进锅里煎一下，煎至两面微黄色捞出；
6
锅中放适量油加热，放入葱姜蒜爆香；
7
倒入老抽生抽醋，把鱼放入；
8
放入花椒大料，盐，倒入啤酒，倒入适量清水，没过鱼为宜；
9
大火烧开小火慢炖，30分钟左右至汤变粘稠；
10
放入1勺白糖，1勺蚝油，再炖2分钟出锅装盘，撒上小葱即可。
注意事项
1
煎罗非鱼的时候不要着急翻动，容易碎，煎一会儿再翻
2
啤酒可以去除腥味，也可以用料酒
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