香辣洋葱爆二宝贝里面的二宝贝是指鸡心鸡肝The heart chicken liver，它的营养价值很高，是贫血患者最优质的补血食物之一，如有中重度贫血患者一定要常吃，会很快的补充好人体的血液营养成分，但对于有三高的患者，一定要少吃或者禁吃鸡心鸡肝，因这个胆固醇较高，影响病情。今天小编来分享一道怎么做香辣洋葱爆炒鸡心鸡肝的菜肴吧：
食材
1
鸡心鸡肝 各2个
2
一红一青辣椒 2个
3
洋葱 2个
4
洋葱 适量
5
葱 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
植物油 适量
9
十三香 适量
10
鸡精 适量
11
食盐 适量
方法/步骤
1
新鲜的鸡心鸡肝洗净，放到适合的位置备用。鸡精十三香料酒
2
洗净的鸡心鸡肝切成片如下图片中所示的形状备用 。
3
葱切成1-2厘米长的小段备用，如有人不喜欢切这样，也可根据自己的喜好来切它的大小，这个没有过多的讲究。
4
切好的鸡心鸡肝放入干净的碗里，加入适量的葱、鸡精、老抽、十三香、料酒、少许盐翻均匀，腌制一会儿。
5
上炒菜锅，加入少许的植物油烧至6成熟，小火放入适量腌制好的鸡心鸡肝爆炒。
6
新鲜的一红一青辣椒洗净，切成如下图片中所示的小段形状备用。
7
把切好的一红一青辣椒小段放入锅中继续爆炒1-2分钟左右。
8
洋葱也同样洗净，先从中间切开，在切成弯条形状，如下图片中所示。
9
再加入切好的洋葱弯条进行快速的爆炒大约1分钟左右。
10
加入适量的盐和鸡精炖一会儿，翻炒至熟，即可出锅。
注意事项
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