花生芽炒好非常清爽可口，肉筋也嫩嫩滑滑的，搭配红黄椒、小香芹，红的黄的白的青的，色彩看起来特别丰富，娃们最喜欢这样的五彩缤纷的菜。这也是一道比较适合炎热天气吃的菜式，清爽可口不单调，美味营养也健康。
食材
1
花生芽 500g
2
猪板筋 250g
3
红椒 150g
4
黄椒 150
5
猪板筋 250g
6
花生油 适量
7
鱼露 适量
8
鸡粉 适量
方法/步骤
1
小芹菜切段，黄红椒切丝。
2
花生芽去根须、外衣，洗干净后掐成段。
3
猪板筋切丝后用盐、鸡粉、生粉、食用油拌匀腌起。
4
热锅，注入花生油，下猪板筋炒至变色。
5
放入花生芽，兜炒片刻。
6
下黄红椒和小芹菜炒匀。
8
一道美味的爆炒化生芽便做好了。
注意事项
花生芽，红黄椒，小香芹，这些都是快熟的食材，煮过头了不好吃。
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