豆腐中的蛋白质非常丰富，是人们喜爱的食物。下面和大家分享一下烹饪家常烧豆腐的做法。
食材
1
豆腐 适量
2
丸子 适量
3
油 适量
4
盐 少许
5
葱姜 适量
6
八角麻椒 适量
7
邯郸豆瓣酱 适量
8
淀粉 少许
9
鸡精 少许
10
蒜 两瓣
方法/步骤
1
准备好大豆腐切成小块，放入热水中焯水去除豆腥味。
2
准备邯郸豆瓣酱适量，葱姜切片蒜切碎，八角麻椒少许备用，取少量的淀粉放入适量的凉水稀释。
3
锅中放油烧热，先放八角麻椒炒出味，然后放入葱姜炒香，最后放邯郸豆瓣酱少许炒出香味。
4
放入大豆腐，使调料均匀的裹在豆腐表面，放入温水大火煮。
5
煮开后放入丸子倒入水淀粉继续煮来。
6
煮至汤汁浓稠，撒入蒜末，放入适量的盐，少量鸡精翻炒均匀关火盛出。
注意事项
水淀粉能让汤汁更加粘稠。
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