番茄烧豆腐是很家常的菜色，大人和小孩都适合吃，特别是浓浓的茄汁拌着米饭，非常的开胃～～
工具/原料
1
主料2种：番茄;豆腐400克;
2
配料5种：小米椒;葱;蒜;姜;花椒;
3
调料6种：老抽一大勺;料酒一大勺;豆瓣酱一大勺;糖;盐;鸡精少许;
方法/步骤
1
番茄洗净切小块；姜蒜切片；
2
老豆腐切成方形的薄块，约厚一厘米;
3
铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎，煎至皮脆金黄即可，煎好的豆腐出锅备用;
4
锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香，再放豆瓣酱、料酒炒匀;
5
放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀，放半小碗水，烧开
6
放入煎好的豆腐，炒匀;
7
放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可.
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