做鱼吃鱼也有很多小常识,包括在收拾鱼的时候一定要把鱼鳃摘除,这是为什么呢?
方法/步骤
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鱼身上的鱼鳃,是鱼用来呼吸的,在鱼呼吸的过程中会把水里的一些细菌,寄生虫等有害物质,粘在鱼鳃上,所以鱼鳃上存有很多的细菌和有害物质。
2
鱼鳃不但是鱼用来呼吸,同时还起到过滤和排泄功能,一些细菌和不干净的东西都存在鱼鳃里。
3
鱼鳃里含有的寄生虫在高温没处理好的条件下,在人食用的过程中,寄生虫随之会进入人的体内,影响人的身体健康。
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鱼鳃又是鱼的重要排毒器官,聚集很多有害物质。所以做鱼的时候,一定要把鱼鳃摘除掉!
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也可以用菜刀的后刀尖,顺着鱼鳃根部往外挑。尽量不要用手去抠,鱼鳃上面有很多类似锯齿的刺,容易划破手。
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