老黄瓜和黄瓜一样都具有能助除水肿，清胃肠之热，清膀胱之热，还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身，还是消暑能手。老黄瓜是留种用的，可炒，可炖，可拌，可腌制，吃法多样，我们今天一起来做道清汤，老黄瓜种鸡蛋汤，简单，快捷，美味。
食材
1
老黄瓜种 半个
2
鸡蛋 2个
3
淀粉 适量
4
盐 适量
5
香油 适量
6
葱花 葱花
7
葱花 葱花
方法/步骤
1
准备食材：老黄瓜种取半根，削去外面的硬皮；葱切成葱花、姜切丝、鸡蛋液加淀粉；
2
老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条；
3
取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀；
4
锅里添汤，烧开，放老黄瓜片，你也可以用高汤，比如骨头汤，这个视频没上传成功；
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水烧开后打进搅蛋液，最后撒点盐和香油，喜欢香菜的可以撒点香菜末，这个汤就ok了，简单快捷美味，快来尝尝吧！