鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。
食材
1
鲍鱼 100克
2
蒜 10克
3
粉丝 50克
4
香菜 10克
5
青红辣椒 10克
6
蚝油 10克
7
一品鲜酱油 10克
方法/步骤
1
在市场买到鲜活新鲜的大鲍鱼先用清水冲洗一下
3
鲍鱼肉肉的正面切出十字花刀但不要切断哦
4
处理好的鲍鱼肉肉放入壳中依次摆入盘中粉丝用开水浸泡五分钟左右后沥干水分摆入盘中
5
蒜去皮洗净、香菜、青红辣椒都切出粒状
6
撒上适量蒜蓉放入开水蒸锅中大火蒸5分钟
7
蒸好的鲍鱼像绽开的花朵一样漂亮
8
锅中倒入少许油加热放入剩余的蒜粒爆香
9
放入蚝油和一品鲜酱油调味均匀即可
10
调好的料汁均匀的淋在鲍鱼和粉丝上面
11
最后将香菜、青红辣椒粒撒上就大功告成了
注意事项
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
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