基围虾品质不符合我的预期，做出来效果不是非常好，所以今天在菜场看到质量上佳的基围虾，又恰好有时间，就想着索性来把菜谱做掉吧
食材
1
基围虾 300克
2
生抽 10克
3
粉丝 100克
4
蒸鱼豉油 10克
5
蒜蓉 10克
6
耗油 20克
7
葱花 5克
8
白糖 10克
方法/步骤
1
把花甲洗干净，鲜活的基围虾趁新鲜开背，去除虾线
2
锅里放两碗清水，水沸腾了焯粉丝，粉丝捞出，浸在冷水里，把粉丝均匀铺在盘底
3
压好蒜蓉，要细碎，剁好红椒粒和葱花
4
做料碗：白糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、清水，锅里放2大勺油，油热了先煎红椒粒，再加入蒜蓉爆香，最后把调好的酱汁倒进锅里翻炒
5
洗净的花甲倒一勺料酒，搅拌均匀，先把基围虾均匀排列在四周，有多少排多少
6
蒸锅上汽后，上蒸锅隔水蒸大约5~8分钟左右，再淋酱料撒上葱花。接着盖好锅盖，再大火蒸一分钟淋上少许麻油就做好啦
注意事项
清蒸的虾和花甲原汁原味，是非常健康的美味哦
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