做法：1、根据自己喜好，选择合口的蔬菜。（如：韭菜，芹菜，茼蒿。）2、将菜洗净，控水，切碎。（大小如饺子馅）3、干面粉与备好的蔬菜充分拌匀。（面粉能均匀的沾在蔬菜上为宜）4、放生鸡蛋一个，充分搅拌。（比半流食稍硬即可）5、加调味料，食盐少许，十三香少许。6、油入锅加热8成，即可放丸子，煎制金黄色即可。7、条件许可，可以加入少许桔皮。（小金桔大小一个即可）备注：对于非专业选手，可以用平勺将面糊分成均匀大小的丸子，入锅即可。自我感受：成品外皮酥脆，里面松软，鲜香可口。本人喜好韭菜丸子。你值得一试。
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