猪肉丸子汤，一道小编很爱吃也很爱做的菜，做出来很香，做的手法也和简单，现在小编就跟大家分享下做法。
食材
1
五花肉 500g
2
鸡蛋 一个
3
紫菜 适量
4
小葱花 适量
5
生粉 适量
6
盐等调料 按个人口味
方法/步骤
1
五花肉的皮用刀片掉，然后把五花肉剁成肉末。声明下，千万不要偷懒去菜市场买那种压榨机炸出来的肉，那样的肉口感就不好了，肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量小，看着像炸肉机炸出来的就很好了。
2
拿好一个碗，把鸡蛋打开，分离蛋黄和蛋清。（这个时候可以开始烧水了）
3
把肉末拿好容器装好，倒入蛋清和生粉，开始搅拌，直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。
4
把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来，然后勺子一勺过去，就变成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压出来
5
接下来我们要做的就是，看下水烧开了没有，烧开了就把火调小火，然后轻轻的把丸子用勺子一个个的送进锅里，然后不要晃动
注意事项
1
请注意洗手
2
搅拌肉末的时候千万不能放水，不然丸子就不会粘合了
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