怎样做豆腐丸子汤（图解）？

猪肉末半斤，嫩豆腐半斤。

碎米芽菜约一两，豌豆尖二两，老姜末一匙，鸡蛋一个。葱两棵，切碎。

淀粉一汤匙，盐适量。

将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀。

再放入碎米芽菜再抓匀。

用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸。

一边做一边放汤锅，用中小火煮，汤面保持沸而不腾。

全部做完后改中火煮约五分钟。

放入豌豆尖后立即关火。

起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。