一到夏天
好多人都开始做凉面了
关于凉面的博文真是数不胜数啊
炸酱面、凉拌面、麻酱面等等
我惭愧滴说，没加入到凉面大队
这次终于跟上队伍
选择了一个简单的做法
不过荤素搭配还有酱料
味道可不简单哦
工具/原料
原料：鸡腿3个，干面适量，黄瓜一根
辅料：葱，姜片，花椒
麻酱：黑芝麻酱一勺半，花生酱一勺，生抽一勺，白糖半勺，香油半勺，老干妈半勺，熟芝麻少许
方法/步骤
1
锅内坐水，放入鸡腿，加入姜片、葱结和少许花椒，煮开后转小火继续煮20分钟
2
把黄瓜切成丝，备用
3
锅内放水，煮开
4
下入干面条
5
用筷子搅一下
6
煮到自己喜欢的熟烂程度
7
把面倒出来，沥一下水
8
放入有冰块的凉水里，冰块要多一些
10
这时鸡腿也差不多好了，取出鸡腿，凉一会后撕成鸡肉丝
11
按比例调好麻酱
12
取适量面，码上黄瓜丝和技鸡肉丝倒上炸酱，一碗面就完成啦~
注意事项
过凉水的面口感更劲道，吃上去软而不烂。 麻将比例可调，自己喜欢什么就加什么哈，其实我调的有点干了，不过又不想再放油了。 面条煮到自己喜欢的口感即可，我喜欢烂一些的就煮的久一些。 也可以用鸡胸肉制作，因为我感觉鸡腿更嫩所以用了鸡腿。
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