把茄子做成酸甜适口的茄子丁，特别的喜欢吃。
食材
1
茄子 2个
2
番茄酱 适量
3
淀粉 适量
4
葱 1根
5
白糖 适量
6
蒜 1个
7
白醋 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
第一步：准备两根茄子洗净，用削皮刀削去外皮。葱洗净切末，蒜切末备用。
2
第二步：用刀切成小块， 放入盆中，倒入适量的清水泡两分钟捞出。（茄子泡清水是为了更好的能使茄子不吸油）
3
第三步：把泡好的茄子捞出之后，再均匀的裹上一层干淀粉。
4
第四步：锅中倒入油 ，油温八成热，放入裹好淀粉的茄子，炸至外表金黄酥脆捞出。
5
第五步：锅中留少许的油，放入葱末，蒜末煸炒出香味。
6
第六步：在锅内倒入番茄酱，白糖，白醋，加入适量的清水搅拌均匀熬至浓稠。
7
第七步：最后再倒入炸好的茄子，快速的翻炒均匀即刻出锅啦！
上一篇：自创五丁卤面
下一篇：腊肉茄子丁的做法——小白学做菜！