今天介绍最好的美食天下菜谱：虫草花鱼翅汤做法 ，希望对你有帮助哦。
食材
1
鱼翅 25克
2
虫草花 5克
3
菜心 1
4
高汤 1
5
鸡汁 1
6
料酒 1
7
盐 1
方法/步骤
1
鱼翅泡发好后冲洗干净备用。
2
虫草花用温水浸泡30分钟，洗净备用。
3
菜心洗净后用开水焯一下。
4
砂锅中加入高汤，放入虫草花，中火加热，放入鱼翅，煮开后加少许料酒、鸡汁，转文火煲半小时。
5
放入菜心，加少许盐调味即可。
注意事项
1
虫草花鱼翅汤的营养价值和功效：补益气血、润泽肌肤。能够促进造血功能，增强体质，提高免疫力，抗疲劳，养颜美容。适用于久病体虚、年老体弱、疲乏无力、头晕目眩等症。
2
中医认为鱼翅味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。
3
虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。