加了椰浆、炼乳和黄油做的香芋馅， 可想而知有多香甜啦～ 本想留着做面包的， 可何先森说为啥不做芋圆吃？
工具/原料
香芋 435g 椰浆 110g 炼乳 20g 黄油 15g 木薯粉 200g
方法/步骤
1
红豆洗净，放冰箱冷冻1小时
2
锅中放入足量水，开大火
3
提前几分钟拿出冷冻红豆，放在锅旁，让碗的外壁稍稍受热，以便取出红豆
4
水开后放入冷冻红豆，加盖大火煮开，转中小火煮至开花
5
煮好的红豆汤放入黄冰糖和海南土红糖，夏天放凉后冰箱冷藏
6
香芋切小块，上蒸锅大火蒸熟
7
加入椰浆捣成泥过筛，或放入搅拌机搅打成泥
8
将香芋泥放入锅中，加入炼乳和黄油
9
小火炒成细腻的椰香芋泥
10
香芋泥中少量多次揉入木薯粉
11
最后揉成光滑不粘手的面团即可
12
面团在砧板上搓成小条
13
用刀快速切成小粒
14
将小粒搓圆
15
用大拇指轻按一下
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芋圆搓成不同的形状以便搭配不同食材
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盘中铺油纸防粘，将做多的芋圆放入盘中，冰箱冷冻保存
18
锅中加入足量水烧开
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放入芋圆煮到浮起后再煮一两分钟即可
20
将芋圆捞出
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放入加了冰块的凉开水中降温（冬天省略次步骤）
22
将红豆和芋圆装入碗中，上面撒少许桂花，红豆椰香芋圆就做好啦~
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椰香奶香十足的芋圆，软糯Q弹，搭配桂花香的红豆汤，就是一道美味又健康的甜品了
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