今天这一款淡酱虾仁豆腐， 唯一要注意的是煎豆腐不要太心急，小火煎的豆腐更为上色。酱油也不要选择，要选适合于凉拌，清蒸，色淡的味极鲜，它是这款菜的灵魂所在呢。
食材
1
豆腐 400克
2
虾 8只
3
荷兰豆 50克
4
味极鲜酱油 1茶匙
5
熟黑芝麻 少许
6
熟坚果 少许
方法/步骤
1
备好所用食材。
2
锅里加油，将豆腐改刀下锅。
3
煎至豆腐外表脆黄备用。
4
另起锅加水煮开，焯烫好荷兰豆出锅备用。
5
再将虾下锅，焯至断生。
6
将煎好的豆腐，焯好的荷兰豆及剥好的虾仁拌至在一起。
7
淋少许的味极鲜酱油调味即可，也可洒少许的坚果或是黑芝麻。
注意事项
快手小菜，配米粥更是棒哦。
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