要烧好牛肉，吃起来比较嫩的不怎么容易，一般的情况就是事先把牛肉切好后腌制，这样会更加的入味，这样可以缩短炒的时间，避免把牛肉炒老了。制作过程：1、准备的材料：牛肉、红椒、青椒，调味料：玉米淀粉、色拉油、盐、蔬之鲜，2、把牛肉冲洗干净后，切细丝，3、把牛肉丝放在盘中，放入适量的玉米淀粉，用手捏捏均匀，4、青红椒洗干净，去蒂后，切丝，5、热油锅，炒牛肉丝，6、待牛肉丝变色后，放入青红椒丝翻炒，7、待2.3分钟后，放入适量的蔬之鲜，8、放适量的盐，翻炒几下就可以起锅装盘了。温馨提示：1、牛肉丝一定要切的细一些，这样吃起来才更香，2、为了能让牛肉丝嫩一些，一定要捏上玉米淀粉哦，3、这道菜炒的时间不要太长了，以免牛肉丝老了，青红椒不清脆哦！4、青红椒因为生长的特殊外形，在凹折处会有一些农药，所以最好把蒂切除。
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